Пищевые Е добавки

Как разделяются пищевые добавки? Чем запрещённые добавки отличаются от неразрешённых? Какие добавки не рекомендует Минздрав?
Это будет интересно всем, кто заботится о своём здоровье и следит за питанием.

Классификация пищевых добавок

· E100—E182 — красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта.

· E200—E299 — консерванты, увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков.

· E300—E399 — антиокислители, защищают продукты от окисления.

· E400—E499 — стабилизаторы, сохраняют необходимую консистенцию продуктов.

· E500—E599 — эмульгаторы, создают однородную смесь.

· E600—E699 — усилители вкуса и аромата.

· Е700 — Е800 — запасные индексы.

· E900—E999 — пеногасители, предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.

Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности входят во все указанные группы, кроме того и в новую группу E1000.

Запрещённые добавки(добавки, по которым доказано, что их действие приносит вред организму)

· E121 — цитрусовый красный 2 (краситель)

· E123 — красный амарант (краситель)

· E128[6] — 03.09.2007. красный 2G (краситель)

· E216[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)

· E217[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)

· E240 — формальдегид (консервант)

Неразрешённые добавки(добавки, которые не тестировались или проходят тестирование, но окончательного результата пока нет)

· E127 — Эритрозин — запрещён в ряде стран

· E154 — Коричневый FK

· E173 — Алюминий

· E180 — Рубиновый литол ВК

· E388 — Тиопропионовая кислота

· E389 — Дилаурилтиодипропионат

· E424 — Курдлан

· E512 — Хлорид олова(II)

· E537 — Гексацианоманганат железа

· E557 — Силикат цинка

· E912 — Эфиры монтаниновой кислоты

· E914 — Окисленный полиэтиленовый воск

· E916 — Кальция йодат

· E917 — Калия йодат

· E918 — Оксиды азота

· E919 — Нитрозил хлорид

· E922 — Персульфат калия

· E923 — Персульфат аммония

· E924b — Бромат кальция

· E925 — Хлор

· E926 — Диоксид хлора

· E929 — Перекись ацетона

Разрешённые в России, но запрещённые в Евросоюзе

· E102 — Тартразин

· E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S

· E425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан

Список особо вредных пищевых добавок Е по информации Минздрава
* — вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
** — вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации

Консерванты (Е-200 — Е-299)

Код	Название	Примечания
Е-200	Сорбиновая кислота	Может вызывать кожные реакции
Е-209**	Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210	Бензойная кислота	Может провоцировать приступы астмы
Е-213**	Бензоат кальция
Е-214**	Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир	Запрещён в ряде стран
Е-215**	Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль	Запрещён в ряде стран
Е-216*	Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир	Запрещён в России
Е-217*	Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль	Запрещён в ряде стран
Е-218**	Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир	Возможны кожные аллергические реакции
Е-219**	Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль	Запрещён в ряде стран
Е-220	Диоксид серы	Людям с почечной недостаточностью применять с осторожностью
Е-221	Сульфит натрия
Е-225**	Сульфит калия
Е-226**	Сульфит кальция	Запрещён в ряде стран
Е-227**	Гидросульфит кальция	Запрещён в ряде стран
Е-228**	Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230**	Бифенил, дифенил	Запрещён в ряде стран
Е-231**	Ортофенилфенол	Запрещён в ряде стран
Е-232**	Ортофенилфенол натрия
Е-233**	Тиабендазол	Запрещён в ряде стран
Е-234	Низин
Е-235	Натамицин (пимарицин)	Может вызывать аллергические реакции, тошноту, понос
Е-236	Муравьиная кислота	Запрещён в ряде стран
Е-237**	Формиат натрия	Запрещён в ряде стран
Е-238**	Формиат кальция	Запрещён в ряде стран
Е-239	Гексаметилентетрамин	Запрещён в ряде стран
Е-240*	Формальдегид	Запрещён в России и в ряде стран
Е-241**	Гваяковая смола
Е-249	Нитрит калия	Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
Е-252**	Нитрат калия	Во многих странах на его использование наложены ограничения
Е-261	Ацетат калия	Его следует избегать людям с заболеваниями почек
Е-262	Ацетаты натрия, ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263**	Ацетат кальция
Е-264**	Ацетат аммония	Может вызывать тошноту
Е-281**	Пропионат натрия	Может вызывать мигрень
Е-282**	Пропионат кальция	То же
Е-283**	Пропионат калия	То же
Е-284	Борная кислота
Е-285	Тетраборат натрия (бура)
Е-296	Яблочная (малоновая) кислота	Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
Е-297	Фумаровая кислота

Усилители вкуса и аромата (Е-600 — Е-699)

Код	Название	Примечания
Е-620	Глутаминовая кислота. Заменитель соли	Не рекомендуется использовать в детском питании
Е-621	Глутамат натрия однозамещённый	Запрещён к использованию в детском питании
Е-622**	Глутамат калия однозамещённый	Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625**	Глутамат магния
Е-627	Гуанилат натрия двузамещённый	Запрещён к использованию в детском питании
Е-629**	5-гуанилат кальция
Е-630	Инозиновая кислота
Е-631	Инозинат натрия двузамещённый	Запрещён к использованию в детском питании
Е-635**	5-рибонуклеотиды натрия двузамещённые	Запрещён в ряде стран

Красители (Е-100 — Е-199)

Код	Название	Примечания
Е-100	Куркумины
Е-102	Тартразин	Вызывает приступы астмы. Запрещён в ряде стран
Е-103**	Алканет, алканин
Е-104	Жёлтый хинолиновый	Вызывает дерматиты. Запрещён в ряде стран
Е-107**	Жёлтый 2 G	При астме применять с осторожностью
Е-110	Жёлтый «солнечный закат» FCF, оранжево-жёлтый S	Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещён в ряде стран
Е-120	Кошениль; карминовая кислота; кармины	Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его
!E-121*	Цитрусовый красный 2	Запрещён в России! Запрещён в ряде стран
Е-122	Азорубин, кармуазин	Запрещён в ряде стран!
Е-123*	Амарант	Запрещён в России! Запрещён в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
Е-124	Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А	Запрещён в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы
Е-125**	Понсо, пунцовый SX
Е-127**	Эритрозин	Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы
Е-128**	Красный 2G	Запрещён в ряде стран
Е-129	Красный очаровательный АС	Канцероген. Запрещён в ряде стран
Е-131	Синий патентованный V	Запрещён в ряде стран
Е-132	Индиготин, индигокармин	Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции. Запрещён в Норвегии
Е-133	Синий блестящий FCF	Запрещён в ряде стран
Е-142	Зелёный S	Запрещён в ряде стран
Е-151	Чёрный блестящий BN, чёрный PN	Запрещён в ряде стран
Е-153**	Уголь растительный	Запрещён в США
Е-154**	Коричневый FK	Запрещён в США
Е-155**	Коричневый НТ	Запрещён в ряде стран
	Экстрам паприки, капсантин, капсорубин	Запрещён в ряде стран
E-160d**	Ликопин
Е-166**	Сандаловое дерево
Е-173**	Алюминий	Запрещён в ряде стран
Е-174**	Серебро	Запрещён в ряде стран
Е-175**	Золото	Запрещён в ряде стран
Е-180**	Рубиновый литол ВК	Запрещён в ряде стран
Е-181	Танины пищевые
Е-182**	Орсейл, орсин

Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-100 — Е-199)

Код	Название	Примечания
Е-900	Диметилполисилоксан
Е-901	Пчелиный воск, белый и жёлтый	Возможны аллергические реакции
Е-902	Воск свечной	То же
Е-903	Воск карнаубский	Добывается из вида пальм, растущих в Африке
Е-904	Шеллак	Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции
Е-905а	Вазелиновое масло «пищевое»
Е-905b	Вазелин
Е-905c	Парафин
Е-906**	Бензойная смола
Е-908**	Воск рисовых отрубей
Е-909**	Спермацетовый воск
Е-910**	Восковые эфиры
Е-911**	Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912	Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913**	Ланолин
Е-914	Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916	Кальция йодат	Используется для обогащения продуктов питания йодом
Е-917	Калия йодат	То же
Е-918**	Оксиды азота
Е-919**	Нитрозил хлорид
E-920	L- цистеин
Е-922**	Персульфат калия
Е-923**	Персульфат аммония
Е-924а-b**	Бромат кальция, натрия	Запрещён в России
Е-925**	Хлор
Е-926**	Лиоксид хлора	Канцероген
Е-927b	Карбамид
Е-928	Пероксид бензоила
Е-929**	Перекись ацетона
Е-930	Пероксид кальция
Е-938#	Аргон
Е-939#	Гелий
E-940	Дихлордифторметан хладон-12
Е-941	Азот
Е-942*	Диазомонооксид
Е-943а*	Бутан
Е-943b**	Изобутан
Е-944*	Пропан
Е-945*	Хлопентафторэтан
Е-946**	Октафторциклобутан
Е-948	Кислород
Е-950	Ацесульфам калия
Е-951	Аспартам. Заменитель сахара	Огромное количество побочных эффектов
Е-952	Цикламовая кислота и её натриевые, калиевые и кальциевые соли	Заменитель сахара. Запрещён в США и Великобритании, считается канцерогеном
Е-953	Изомальтит
Е-954	Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли	Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген
Е-957**	Тауматин	Заменитель сахара естественного происхождения
Е-959**	Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958	Глицирризин
Е-965	Мальтит мальтитный сироп
Е-966	Лактит
Е-967	Ксилит	Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных
Е-999	Экстракт Квиллайи	Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве

В предлагаемой Вашему вниманию таблице приведен полный список пищевых добавок Е, химические названия которых даны в возрастающем порядке цифровых кодов на английском и русском языках.

Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.

В таблице используются следующие обозначения:

· * — вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1], [2]; (текст на черном фоне);

· ** — вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1]; (текст на сером фоне);

· # — вещество, не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [3]; (текст на белом фоне со значком #)

Список составлен на основании следующих материалов:

· [1] Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№5061-89), - М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994

· [2] ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 18.01.2005

· [3] Food Additives in the European Union, - The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes)

Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведенных ниже веществ можно найти в книгах, имеющихся в Российской Государственной библиотеке (бывшей Государственной библиотеке им. В.И. Ленина):

1. Росивал Л. и др., "Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах", - М.: "Лег. и пищ. пром.", 1982 - 264 с.

2. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1994 - 72 с.

3. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 докладов объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1974 - 48 с.

4. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, - Киев: НПО “Пищевые добавки”, 1989 - 256 с.

5. Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, - М.: Медицина, 1991 - 158 с.

6. Штейнберг А.И. и др., "Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование)", - М.: “Медицина”, 1969 - 95 с.

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

18.01.2005

Москва

О запрещении использования пищевых добавок

Европейской комиссией 11.11.2004 внесены поправки к Директиве ЕС НР 95/2/ЕС "Пищевые добавки, используемые в производстве пищевых продуктов (кроме красителей)" по применению пищевых добавок в кондитерской и мясной промышленности. Введен запрет на использование с 01.01.2005 пищевых добавок (далее – добавок) Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль) при производстве кондитерских и мясных изделий.

В Российской Федерации добавки Е 216 и Е 217 включены в Приложение 7 "Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", в Приложение 1 "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" и разрешены для использования в пищевой промышленности в качестве консервантов при производстве кондитерских и мясных изделий. Область и условия применения добавок, регламентируемые санитарным законодательством, полностью соответствуют Директиве ЕС НР 95/2/ЕС.

С целью предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения и в соответствии с федеральными законами от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст.51 (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650), от 01.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" ст.17,21 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 2, ст. 150)

ПОСТАНОВЛЯЮ:

1. Запретить ввоз на территорию Российской Федерации пищевых продуктов, изготовленных с использованием добавок Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль), а также с 01.03.2005 использование указанных добавок при производстве пищевых продуктов.

2. ГУ НИИ питания РАМН (по согласованию) и Федеральному государственному учреждению здравоохранения "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии" в течение 2005 года провести углубленные токсиколого-гигиенические исследования добавок Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль).

3. Главным государственным санитарным врачам субъектов Российской Федерации довести текст настоящего постановления до сведения юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занятых в сфере производства и оборота пищевых продуктов, а также осуществляющих ввоз пищевых продуктов на территорию Российской Федерации.

4. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Гульченко Л.П.

Г. Г. Онищенко

ТАБЛИЦА ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е

Красители (E-100 - E-199)

Е-100	Curcumin	Куркумины
Е-101	(I) Riboflavin; (II) Riboflavin-5'-Phosphate Sodium	(I) Рибофлавин; (II) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата;
Е 102	Tartrazine	Тартразин
E-103**	Alkanet	Алканет, алканин
Е-104	Quinoline Yellow	Желтый хинолиновый
E-107**	Yellow 2 G	Желтый 2 G
Е-110	Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S	Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S
Е-120	Cochineal, Carminic Acid, Carmines	Кошениль; карминовая кислота; кармины
Е-121*	Citrus Red 2	Цитрусовый красный 2
Е-122	Azorubine, Carmoisine	Азорубин, кармуазин
Е-123*	Amaranth	Амарант
Е-124	Ponceau 4R, Cochineal Red A	Понсо 4R (пунцовый4R) , кошенилевый красный А
E-125**	Ponceau SX	Понсо, пунцовый SX
Е-127**	Erythrosine	Эритрозин
Е-128**	Red 2G	Красный 2G
Е-129	Allura Red AC	Красный очаровательный АС
Е 131	Patent Blue V	Синий патентованный V
Е-132	Indigotine, Indigo Carmine	Индиготин, индигокармин
Е-133	Brilliant Blue FCF	Синий блестящий FCF
Е-140**	Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (II) Chlorophyllins	(I) Хлорофиллы и (II) хлорофиллины
Е-141	Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (II) Copper Complexes of Chlorophyllins	(I) Медные комплексы хлорофиллов и (II) хлорофиллинов
Е-142	Greens S	Зеленый S
Е-143	Fast Green FCF	Зеленый прочный FCF
Е-150a	Plain Caramel	Сахарный колер I простой (карамель простая)
Е-150b	Caustic Sulphite Caramel	Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии
Е-150c	Ammonia Caramel	Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии
Е-150d	Sulphite Ammonia Caramel	Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии
Е-151	Brilliant Black BN, Black PN	Черный блестящий BN, черный PN
Е-152	Carbon Black (hydrocarbon)	Уголь
Е-153**	Vegetable Carbon	Уголь растительный
Е-154**	Brown FK	Коричневый FK
E-155**	Brown HT	Коричневый HT
E-160a	Carotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (II)	Каротины: (I) b -каротин синтетический, (II) экстракты натуральных каротинов
E-160b	Annatto, Bixin, Norbixin	Аннато, биксин, норбиксин
E-160c	Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin	Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
E-160d**	Lycopene	Ликопин
E-160e	Beta-apo-8’-carotenal (C 30)	b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30)
E-160f**	Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)	Этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты (С30)
E-161а	Flavoxanthin	Флавоксантин
E-161b	Lutein	Лутеин
E-161с	Cryptoxanthin	Криптоксантин
E-161d	Rubixanthin	Рубиксантин
E-161e	Violoxanthin	Виолоксантин
E-161f	Rhodoxanthin	Родоксантин
E-161g	Canthaxanthin	Кантаксантин
E-162	Beetroot Red, Betanin	Свекольный красный, бетанин
Е-163	Anthocyanins	Антоцианы
Е-164	Saffron	Шафран
E-166**	Sandalwood	Сандаловое дерево
Е-170	Calcium Carbonates	Карбонаты кальция
Е-171	Titanium Dioxide	Диоксид титана
Е-172	Iron Oxides and Hydroxides	Оксиды и гидроксиды железа
Е-173**	Aluminium	Алюминий
Е-174**	Silver	Серебро
Е-175**	Gold	Золото
Е-180**	Lithol Rubine BK	Рубиновый литол ВК
E-181	Tannins, Food Grade	Танины пищевые
E-182**	Orchil	Орсейл, орсин

Консерванты (E-200 - E-299)

Е-200	Sorbic Acid	Сорбиновая кислота
Е-201	Sodium Sorbate	Сорбат натрия
Е-202	Potassium Sorbate	Сорбат калия
Е-203	Calcium sorbate	Сорбат кальция
E-209**	Heptyl p-hydroxybenzoate	Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210	Benzoic Acid	Бензойная кислота
Е-211	Sodium Benzoate	Бензоат натрия
Е-212	Potassium Benzoate	Бензоат калия
Е-213**	Calcium Benzoate	Бензоат кальция
Е-214**	Ethyl p-hydroxybenzoate	Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е-215**	Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate	Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е-216*	Propyl p-hydroxybenzoate	Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217*	Sodium Propyl p-hydroxybenzoate	Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-218**	Methyl p-hydroxybenzoate	Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Е-219**	Sodium Methyl p-hydroxybenzoate	Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е-220	Sulphur Dioxide	Диоксид серы
Е-221	Sodium Sulphite	Сульфит натрия
Е-222	Sodium Hydrogen Sulphite	Гидросульфит натрия
Е-223	Sodium Metabisulphite	Пиросульфит натрия
Е-224	Potassium Metabisulphite	Пиросульфит калия
Е-225**	Potassium Sulphite	Сульфит калия
Е-226**	Calcium Sulphite	Сульфит кальция
Е-227**	Calcium Hydrogen Sulphite	Гидросульфит кальция
Е-228**	Potassium Hydrogen Sulphite	Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230**	Biphenyl, Diphenyl	Бифенил, дифенил
Е-231**	Orthophenyl Phenol	Ортофенилфенол
Е-232**	Sodium Orthophenyl Phenol	Ортофенилфенол натрия
Е-233**	Thiabendazole	Тиабендазол
Е-234	Nisin	Низин
Е-235	Natamycin (Pimaricin)	Натамицин (пимарицин)
Е-236	Formic Acid	Муравьиная кислота
Е-237**	Sodium Formate	Формиат натрия
Е-238**	Calcium Formate	Формиат кальция
Е-239	Hexamethylene Tetramine	Гексаметилентетрамин
Е-240*	Formaldehyde	Формальдегид
Е-241**	Gum Guaicum	Гваяковая смола
Е-242	Dimethyl Dicarbonate	Диметилдикарбонат
Е-249	Potassium Nitrite	Нитрит калия
Е-250	Sodium Nitrite	Нитрит натрия
Е-251	Sodium Nitrate	Нитрат натрия
Е-252**	Potassium Nitrate	Нитрат калия
Е-260	Acetic Acid	Уксусная кислота
Е-261	Potassium Acetate	Ацетат калия
Е-262	Sodium Acetates (I) Sodium Acetate (II) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)	Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263**	Calcium Acetate	Ацетат кальция
Е-264**	Ammonium Acetate	Ацетат аммония
E-265	Dehydroacetic Acid	Дегидроацетовая кислота
E-266	Sodium Dehydroacetate	Дегидроацетат натрия
Е-270	Lactic Acid	Молочная кислота
Е-280	Propionic Acid	Пропионовая кислота
Е-281**	Sodium Propionate	Пропионат натрия
Е-282**	Calcium Propionate	Пропионат кальция
Е-283**	Potassium Propionate	Пропионат калия
Е-284#	Boric Acid	Борная кислота
Е-285#	Sodium Tetraborate (Borax)	Тетраборат натрия (бура)
Е-290	Carbon Dioxide	Диоксид углерода
Е-296	Malic Acid	Яблочная (малоновая) кислота
Е-297	Fumaric Acid	Фумаровая кислота

Антиоксиданты (E-300 - E-399)

Е-300	Ascorbic Acid	Аскорбиновая кислота
Е-301	Sodium Ascorbate	Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия)
Е-302**	Calcium Ascorbate	Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция)
Е-303**	Potassium Ascorbate	Аскорбат калия
Е-304	Ascorbyl Palmitate	Аскорбилпальмитат
Е-305**	Ascorbyl Stearate	Аскорбилстеарат
Е-306	Mixed Tocopherols Concentrate	Концентрат смеси токоферолов
Е-307	Alpha-tocopherol	a-токоферол
Е-308**	Synthetic Gamma-tocopherol	g-токоферол синтетический
Е-309**	Synthetic Delta-tocopherol	d-токоферол синтетический
Е-310**	Propyl Gallate	Пропилгаллат
Е-311**	Octyl Gallate	Октилгаллат
Е-312**	Dodecyl Gallate	Додецилгаллат
Е-313**	Ethyl Gallate	Этилгаллат
Е-314**	Guaiac Resin	Гваяковая смола
Е-315	Erythorbic (Isoascorbic) Acid	Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота
Е-316	Sodium Erythorbate	Эриторбат натрия
Е-317**	Potassium Isoascorbate	Изо-аскорбинат калия
Е-318**	Calcium Isoascorbate	Изо-аскорбинат кальция
Е-319	Tertiary Butylhydroquinone	Трет-бутилгидрохинон
Е-320	Butylated Hydroxyanisole (BHA)	Бутилгидроксианизол
Е-321	Butylated Hydroxytoluene (BHT)	Бутилгидрокситолуол
Е-322	Lecithins	Лецитины
Е-323**	Anoxomer	Аноксомер
Е-324**	Ethoxyquin	Этоксихин
Е-325**	Sodium Lactate	Лактат натрия
Е-326	Potassium Lactate	Лактат калия
Е-327	Calcium Lactate	Лактат кальция
Е-328**	Ammonium Lactate	Лактат аммония
Е-329**	Magnesium Lactate (D,L-)	Лактат магния
Е-330	Citric Acid	Лимонная кислота
Е-331	Sodium Citrates (I) Monosodium Citrate (II) Disodium Citrate Trisodium Citrate	Цитраты натрия: (I) цитрат натрия однозамещенный, (II)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный
Е-332	Potassium Citrates (I) Monopotassium Citrate (II) Dipotassium Citrate (iii) Tripotassium Citrate	Цитраты калия: (I) цитрат калия однозамещенный, (II)цитрат калия двузамещенный, (iii) цитрат калия трехзамещенный
Е-333	Calcium Citrates (I) Monocalcium Citrate (II) Dicalcium Citrate (iii) Tricalcium Citrate	Цитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция
Е-334	Tartaric Acid (L(+)-)	Винная кислота ((L+)-)
Е-335	Sodium Tartrates (I) Monosodium Tartrate (II) Disodium Tartrate	Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный
Е-336	Potassium Tartrates (I) Monopotassium Tartrate (II) Dipotassium Tartrate	Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный
Е-337	Sodium potassium tartrate	Тартрат калия-натрия
Е-338	Phosphoric Acid	Ортофосфорная кислота
Е-339	Sodium Ortophosphates (I) Monosodium Ortophosphate (II) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium Ortophosphate	Ортофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия
Е-340	Potassium Ortophosphates (I) Monopotassium Ortophosphate (II) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate	Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия
Е-341	Calcium Phosphates (I) Monocalcium Ortophosphate (II) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate	Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция
E-342	Ammonium Phosphates (I) Monoammonium Ortophosphate (II) Diammonium Ortophosphate	Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный
Е-343**	Magnesium Ortophosphates: (I) Monomagnesium Ortophosphate (II) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate	Ортофосфаты магния: (I) ортофосфат магния однозамещенный, (II) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный
Е-344**	Lecitin Citrate	Цитрат лецитина
Е-345**	Magnesium Citrate	Цитрат магния
Е-349**	Ammonium Malate	Малат аммония
Е-350**	Sodium Malates (I) Sodium Malate (II) Sodium Hydrogen Malate	Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный
Е-351**	Potassium Malate	Малат калия
Е-352**	Calcium Malates (I) Calcium Malate (II) Calcium Hydrogen Malate	Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный
Е-353	Metatartaric Acid	Мета-винная кислота
Е-354	Calcium Tartrate	Тартрат кальция
Е-355**	Adipic Acid	Адипиновая кислота
Е-356**	Sodium Adipate	Адипат натрия
Е-357**	Potassium Adipate	Адипат калия
Е-359**	Ammonium Adipate	Адипат аммония
Е-363	Succinic Acid	Янтарная кислота
Е-365**	Sodium Fumarates	Фумараты натрия
Е-366**	Potassium Fumarates	Фумараты калия
Е-367**	Calcium Fumarates	Фумараты кальция
Е-368**	Ammonium Fumarates	Фумараты аммония
Е-370**	1,4-Heptonolactone	1,4-гептоноллактон
Е-375**	Nicotinic Acid	Никотиновая кислота
Е-380	Ammonium Citrates	Цитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты)
E-381**	Ferric Аmmonium Citrate	Аммоний железо цитрат
Е-383	Calcium Glycerophosphate	Глицерофосфат кальция
Е-384**	Isopropil Citrates	Изопропилцитратная смесь
Е-385	Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA)	Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa₂ ЭДТА)
Е-386	Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate	Этилендиаминтетраацетат динатрий
Е-387**	Oxystearin	Оксистеарин
Е-388**	Thiodipropionic Acid	Тиопропионовая кислота
Е-389**	Dilauryl Thiodipropionate	Дилаурилтиодипропионат
Е-390**	Dustearyl Thiodipropionate	Дистеарилтиодипропионат
Е-391	Phytic Acid	Фитиновая кислота
Е-399**	Calcium Lactobionate	Лактобионат кальция

Далее "Пищевые -Е-добавки "

На главную